#輕鬆剝石榴
#基因營養功能醫學療法
石榴含有多種營養素，除一般營養素如糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素B群及C、鈣、鐵、磷、鉀等。可使兒童食用後緩解便秘、增加免疫力、幫助生長發育等。特殊營養素，像是鞣花單寧酸、鞣花酸以及黃酮類物質等，都是屬於超級抗氧化劑，對身體很好。鞣花單寧酸還有抑制癌細胞作用。此外石榴還可以降低胰島素阻抗，達到降血糖的功效。它還可以降血壓，以及減少壞的膽固醇，而預防粥狀動脈硬化的發生。石榴中的鞣花單寧，也具有抗慢性發炎的作用。
嫌麻煩的話，石榴子可以直接整顆嚼食。但是腸胃不好的話，請別一次嚼食太多喔。一次建議食用約相當於自己拳頭大的量即可。
此外，六個月大寶寶，就可以開始少量嘗試石榴汁。小小孩吃石榴時，只需吸食石榴果肉，不需要咀嚼白色石榴種子 ; 而且父母要在旁邊注意，以免石榴子嗆入氣管。
剝石榴對很多人來說，是個苦差事。這裡簡單示範一下，如何輕鬆剝石榴 :
1. 石榴外皮洗淨。
2. 最上端切一環狀切口，此時可以看出，它的白色瓣膜位置。
3. 沿白色瓣膜位置由上往下切，再一瓣一瓣撥開。
4. 大塊沒有白色瓣膜的石榴子出現 ! 可以大快朵頤囉 !
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3. 本文出自臉書"胡文龍醫師之基因營養功能醫學專頁"，
